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魚串(うおくし)とは、お魚を焼き鳥のように串打ちしています。

魚串さくらさくは日本初の魚串専門店として、気軽にに魚とお酒を愉しむスタイルをご提案しています。
"いい素材を安く提供する"ことをモットーに、これまで魚業態を運営してきたノウハウを活かし、豊洲から仕入れた鮮度抜群の魚を職人が店内で捌き、1本1本串打ちしています。
炭火で風味豊かに焼き上げることで、素材の持ち味を十分に引出します。